Le Clos Basté est un domaine viticole familial situé à Madiran, dans le Sud-Ouest de la France. Fondé en 1998 par Chantal et Philippe Mur, œnologue de formation, le domaine s'étend sur 10 hectares de vignes, dont 9 hectares en appellation Madiran et 1 hectare en Pacherenc du Vic-Bilh. Depuis 2008, le Clos Basté est certifié en agriculture biologique.
Informations sur le vin
VIGNOBLE
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Sud-Ouest |
RÉGION VITICOLE
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Madiran |
ANNÉE
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2021 |
VITICULTURE
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Biologique |
DOMAINE
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Clos Basté |
APPELLATION
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Madiran |
COULEUR
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Rouge |
DEGRÉS D'ALCOOL
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13% vol.
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CÉPAGE
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Tannat 75%, Cabernet Franc 25% |
Le Terroir
Les vignes de l'Esprit de Basté s'épanouissent sur les mi-pentes des coteaux, ancrées dans des sols argilo-graveleux parsemés de galets roulés. Le vignoble est conduit selon une approche respectueuse de l’environnement et du terroir : travail des sols, semis d’engrais verts à l’automne, enherbement naturel, effeuillage après la floraison, maîtrise des rendements, et vendanges manuelles à légère surmaturité. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Cépages et vinification du vin
L’assemblage repose sur une dominante de Tannat (75 %), complétée par du Cabernet Franc (25 %). Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément en petites cuves larges. Une longue macération de quatre semaines précède un élevage de plusieurs mois, réalisé en barriques anciennes et en cuves.
Après 20 mois d’élevage, le vin est mis en bouteille, prêt à exprimer toute sa personnalité.
Ce Madiran se distingue par une robe rouge sombre et brillante. Le nez est intense, mêlant des arômes de fruits noirs sauvages, notamment la myrtille, à des notes épicées. En bouche, il révèle une belle ampleur, une structure généreuse et soyeuse, avec une complexité aromatique affirmée. Un vin charnel, typique et sincère du terroir madiranais.
Accords mets & vin
L’Esprit de Basté apporte une agréable fraîcheur à table. Il accompagne à merveille les spécialités du Sud-Ouest telles que la garbure, les confits, les civets, mais aussi les plats épicés ou les viandes d’agneau.
À déguster dès aujourd’hui pour sa vivacité, ou à oublier en cave quelques années : il atteindra son apogée entre 6 et 8 ans.
