Vin de paille Blanc 1999 - Maison M. chapoutier en demi-bouteille 37,5 cl

Édition rare d’un Vin de Paille 1999 d’Ermitage signé M. Chapoutier, issu de raisins Marsanne noble séchés traditionnellement sur lit de paille. Ce nectar liquoreux d’exception, intense et d’une incroyable longueur en bouche, est idéal pour les amateurs de vins rares ou à offrir.

Informations sur le vin 

Dégustation & notes de dégustateurs

Oeil : Or très profond, presque ambre.
Nez : Arômes envoûtants de fruits confits, miel, orange confite et toffee, évoquant les grands vins de dessert.
Bouche : Extraordinaire concentration, grande complexité aromatique, équilibre parfait entre douceur et fraîcheur grâce à une acidité bien intégrée. Finale très longue et harmonieuse.
Les critiques l’ont salué : ~91 points Wine Advocate et ~94 points Vinous pour ce millésime, décrivant une « opulence captivante et une extraordinaire longueur ».

Conseils d’accords gastronomiques – Vin de Paille

Ce vin de paille liquoreux révèle toute sa richesse aromatique lorsqu’il est servi frais entre 10 et 12 °C. Grâce à sa concentration et à son équilibre entre sucre et fraîcheur, il accompagne parfaitement de nombreux accords mets et vins.

Il s’accorde idéalement avec :

• Desserts aux fruits comme une tarte à l’abricot, des agrumes confits ou des fruits secs

• Pain d’épices, pâtisseries aux notes miellées ou caramélisées

• Fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, le Bleu d’Auvergne ou le Stilton

• Foie gras ou desserts aux épices douces (cannelle, vanille, gingembre)

Ce vin de paille peut se déguster seul, en véritable vin de méditation, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa longueur exceptionnelle.