Dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025, le domaine Dirler-Cadé a reçu une 3ème étoile.
Le Domaine
Le Domaine Dirler-Cadé, créé en 1871 par Jean Dirler, est situé à Bergholtz, un petit village d'environ 1000 habitants, sur la route des vins d'Alsace.
L'ensemble des parcelles de ce domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique depuis 1998, dans le but de révéler pleinement la singularité exceptionnelle de ces terroirs.
Caractéristiques
| VIGNOBLE |
Alsace |
| RÉGION VITICOLE |
Alsace |
| ANNÉE |
2021 |
| VITICULTURE |
Biologique et Biodynamique |
| DOMAINE |
Dirler-Cadé |
| APPELLATION |
Riesling AOC |
| COULEUR |
Blanc |
| DEGRÉS D'ALCOOL |
12,5% vol. |
| CÉPAGE |
Riesling 100% |
Le Vin
La robe présente une teinte jaune pâle, brillante.
Le nez, très expressif, s'ouvre sur des arômes de pêche blanche, de citron vert et de mandarine, accompagnés d'une légère note résineuse.
En bouche, l'équilibre entre ampleur et tension est parfait, offrant une matière ronde et mûre, enveloppante, tout en restant fraîche et tonique. L'harmonie qui se dégage est rassurante, avec des arômes plus gourmands que ceux du Sylvaner, mêlant fruits et épices. La finale est généreuse et intense et l'ensemble persiste agréablement sur des notes d'épices et de pêche.
Osez le vin en demi-bouteille !
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