Le Domaine d’Elise, établi en 1970, est un domaine viticole renommé de la région de Chablis, réputé pour ses vins de grande qualité. C'est en 1982 que Frédéric Prain a pris les rênes de cette propriété, poursuivant avec passion la tradition de production de Chablis exceptionnels.
L'année 2023 a été un millésime exceptionnel pour le Domaine d'Elise. Ce vin blanc sec et vif est souvent considéré comme une introduction parfaite aux vins de Chablis. La demi-bouteille de Petit Chablis incarne ces caractéristiques en offrant une expérience gustative délicate et équilibrée. Les notes subtiles de fruits à chair blanche et la minéralité caractéristique de Chablis se conjuguent pour offrir une expérience gustative raffinée. Cette demi-bouteille de vin accompagnera parfaitement vos plats de poisson.
Informations sur le vin
VIGNOBLE
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Bourgogne
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RÉGION VITICOLE
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Chablisien
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ANNÉE
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2023 |
VITICULTURE
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Raisonnée
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DOMAINE
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Domaine d'Elise
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APPELLATION
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Petit Chablis
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COULEUR
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Blanc
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DEGRÉS D'ALCOOL
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12% vol.
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CÉPAGE
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Chardonnay 100%
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Le Domaine
Créé en 1970 et repris par Frédéric Prain en 1982, le Domaine d’Elise compte 13,5 hectares de vignoble qui s’étendent du point culminant de la Côte de Léchet jusqu’à la commune de Milly face à Chablis. Frédéric Prain est un vigneron passionné qui travaille la vigne avec soin et favorise des vendanges plus tardives que la moyenne afin d’obtenir des raisins bien mûrs aux arômes de fleurs et de fruits avec une minéralité bien présente.
Le terroir
Situé sur un côteaux surplombant le petit village de Milly, le vignoble du Petit Chablis du Domaine d’Elise est posé sur un sol argilo-calcaire très pauvre et très caillouteux datant de l’époque jurassique.
Le cépage
Le Chardonnay est l’unique cépage produisant le Petit Chablis. Ce cépage puise son originalité et sa richesse minérale dans le sous-sol de marnes du Kimméridgien et donne au vin de Chablis toute sa typicité.
Le vin
Le Petit Chablis du Domaine d’Elise présente une belle robe jaune paille brillante. Au nez, des notes de fleurs et de fruits dominent, auxquelles s’ajoute une minéralité toute chablisienne. Ce Petit Chablis n’a vraiment rien de petit et il s’accordera à merveille avec des huîtres, des crevettes ou un fromage de chèvre.
Osez les demi-bouteilles de vin !
