L’élégance féminine d’un grand vin de terroir.
Née du savoir-faire d’une maison familiale établie depuis 1870, la Sélection Madame du Château Cantenac incarne la finesse et la rondeur typiques des plus beaux Merlots de Saint-Émilion. Ce vin rend hommage à la personnalité raffinée et passionnée de Nicole Roskam-Brunot, figure emblématique du domaine.
Informations sur le vin
VIGNOBLE
|
Bordeaux |
RÉGION VITICOLE
|
Libournais
|
ANNÉE
|
2018 |
VITICULTURE
|
Raisonnée
|
DOMAINE
|
Château Cantenac |
APPELLATION
|
Saint-Émilion Grand Cru |
COULEUR
|
Rouge
|
DEGRÉS D'ALCOOL
|
14% vol.
|
CÉPAGE
|
Merlot 75%, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon 25% |
Un terroir d’exception
Cultivé sur les coteaux graveleux et sablo-argileux de la rive droite, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’un sol drainant, idéal pour produire des raisins à parfaite maturité. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont conduites selon une viticulture raisonnée, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).
Une vinification précise
La Sélection Madame est vinifiée de manière parcellaire, avec une grande attention dès la vendange. Après une fermentation en cuves béton thermorégulées, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français (environ 25 % neuves), ce qui lui confère complexité et équilibre sans masquer le fruit.
Dégustation
-
Œil : Belle robe rubis profonde aux reflets grenat.
-
Nez : Bouquet expressif mêlant fruits rouges et noirs mûrs (cerise, prune, cassis) à des notes épicées et légèrement boisées (cacao, vanille, moka).
-
Bouche : Attaque souple, texture soyeuse, tanins fins et bien intégrés. Un vin charmeur, élégant et harmonieux, avec une finale persistante et fraîche.
Accords mets & vins
Parfait compagnon de viandes rouges grillées, de volailles rôties, de plats mijotés et de fromages affinés. Il accompagnera également à merveille un rôti d’agneau, une côte de bœuf ou un risotto aux champignons.
Conseils de service
-
Température : Servir entre 16 et 18 °C.
-
Décantation : Recommandée pour les jeunes millésimes.
-
Garde : À déguster dès 3 à 4 ans, avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans, voire davantage pour les millésimes structurés.
Osez le vin en demi-bouteille !
