Situé au cœur du vignoble jurassien, ce terroir de Voiteur est exposé plein Sud. Le Savagnin apportera une belle complexité et le Chardonnay amènera délicatesse et souplesse à ce Côtes du Jura du Domaine Rolet. Ce vin à la robe or brillante est un vin complexe qui une fois aérer dévoilera des arômes de noix verte et de confit. Il se dégustera avec une viande blanche ou du comté.
| VIGNOBLE |
Jura |
| RÉGION VITICOLE |
Côtes du Jura |
| ANNÉE |
2015 |
| VITICULTURE |
En conversion agriculture biologique et biodynamique |
| DOMAINE |
Domaine Rolet Père & Fils |
| APPELLATION |
Côtes du Jura |
| COULEUR |
Blanc |
| DEGRÉS D'ALCOOL |
13,5% vol. |
| CÉPAGE |
Chardonnay 50%, Savagnin 50% |
Le Domaine
Le Domaine Rolet est l’un des fleurons du vignoble Jurassien. Il a été fondé en 1942 et est le plus grand domaine viticole indépendant du Jura. Le Domaine Rolet produit toute la gamme des vins du Jura et les vignes sont exploitées de manière raisonnée.
Le terroir
Le Domaine Rolet est constitué de 65 hectares et le vignoble du Côtes du Jura est situé au lieu-dit du « Vrihou ». Les sols sont principalement constitués de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles.
Le cépage
Le Côtes du Jura du Domaine Rolet est un assemblage de 50% de Chardonnay et 50% de Savagnin. Le Chardonnay est le cépage dominant dans le vignoble jurassien. Il exprime l’originalité de son terroir. Le Savagnin est le cépage phare du Jura, il produit des vins puissants et complexes qui ont un bon potentiel de vieillissement.
Le vin
Le Côtes du Jura Tradition du Domaine Rolet est doté d’une belle couleur or brillante et dévoile des arômes d’amandes et de champignons. Il sera idéal en accompagnement d’une viande blanche, d’asperges ou d’escargots.
Osez les demi-bouteilles !
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