Arbois - Vin de Paille 2014 - Domaine Rolet Père et Fils en demi-bouteille 37.5 cl

Le Domaine Rolet est l'exploitation familiale par excellence. Créé dans les années 40 par Désiré Rolet, le Domaine est aujourd'hui sous la responsabilité des enfants qui se partagent la gestion des vignes et de la vinification pour Bernard et Guy et la commercialisation pour Pierre et Éliane. Ils sont tous les quatre animés par la même passion: la quintessence du raisin.

La composition du sol importe peu pour le vin de paille. Ce qui est important, c’est la sélection des plus belles grappes qui sont cueillies à bonne maturité sur les plus vieilles vignes. Ces grappes de raisin seront séchées pendant plusieurs mois ce qui aura pour effet d’augmenter leur concentration en sucre. Le vin de paille est un vin liquoreux d’une grande finesse et très onctueux, sa couleur est lumineuse et ambrée. Il dégagera des arômes de fruits caramélisés et d’épices douces. Ce vin du Domaine Rolet se mariera merveilleusement avec un foie gras poêlé, un fromage aux noix ou des tartes aux fruits.

Osez le vin en demi-bouteilles!