Ce domaine est classé * dans Le guide des meilleurs vins de France édité par La Revue du Vin de France.
Une valeur sûre du savoir faire à la française.
Cette demi-bouteille Les Montils du Domaine de la Cotelleraie est un vin rouge issu des terroirs de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Entouré de son équipe, Gérald Vallée est à l’écoute de ses vignes et œuvre dans le respect des sols et de l’environnement afin de produire des grands cabernets qui reflètent leur terroir si caractéristique. Les Montils est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil à déguster avec une planche de charcuterie ou un pot-au-feu.
Caractéristiques du vin
VIGNOBLE
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Loire
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RÉGION VITICOLE
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Touraine
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ANNÉE
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2022
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VITICULTURE
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En conversion agriculture biologique et biodynamique
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DOMAINE
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Domaine de la Cotelleraie
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APPELLATION
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Saint-Nicolas-de-Bourgueil |
COULEUR
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Rouge
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DEGRÉS D'ALCOOL
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12,5% vol.
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CÉPAGE
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Cabernet Franc 100%
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Le Domaine
Le Domaine de la Cotelleraie est situé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans le département d’Indre-et-Loire sur la route des grands châteaux de la Vallée des Rois. Ce domaine appartient à la Famille Vallée depuis plusieurs générations et son vignoble s’étend aujourd’hui, sur 26 hectares. Depuis 1997 c’est Gérald Vallée qui gère le domaine familial et qui a décidé en 1999 de mettre en place une philosophie de culture biologique tant le respect de la vigne, des sols et de l’environnement lui paraissent une évidence. L’objectif de ce choix est de produire des vins de qualité, des grands cabernets qui reflètent leur terroir, des vins frais, fruités et élégants.
Le terroir
Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Montils est le fruit d’un assemblage de deux parcelles. La première est la terrasse de graves de Saint-Nicolas-de-Bourgueil et la deuxième est posée sur des côteaux argilo-calcaires. Les vins issus de ces terroirs sont des vins complexes aux tanins subtils.
Le cépage
Le Cabernet-Franc est le cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Il donne des vins d’une grande finesse dotés d’une large palette aromatique.
Le vin
Les Montils du Domaine de la Cotelleraie est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil élaboré avec soin par Gérald Vallée. Ce vin de Touraine d’une belle couleur rouge grenat révèle des arômes de fruits rouges et noirs frais. La bouche est ronde et gourmande avec des petites notes de réglisse. C’est un vin harmonieux avec une finesse exceptionnelle qui s’accordera avec une viande rouge grillée.
Osez le vin en demi-bouteille !
