Marque : Château d'Yquem
Millésime : 2021
Type de vin : Sauternes – Vin liquoreux
Contenance : 375 ml (demi-bouteille)
Appellation : Sauternes AOC
Région : Bordeaux, France
Description :
Le Château d'Yquem 2021 est une véritable merveille du domaine le plus prestigieux de l’appellation Sauternes. Ce vin d'exception se distingue par son équilibre parfait entre richesse, complexité et fraîcheur. La récolte 2021, bien que marquée par une année difficile, a donné naissance à un nectar d’une grande finesse et d’une superbe élégance, fidèle à la réputation du château.
Les conditions climatiques de 2021 ont permis aux raisins de passer à travers le fameux "pourriture noble" (Botrytis cinerea), donnant ainsi au vin ses arômes caractéristiques de fruits mûrs, de miel, d'épices douces et d'agrumes confits. Sa belle acidité et sa longueur en bouche assurent un potentiel de garde impressionnant, tout en offrant un plaisir immédiat.
Caractéristiques :
- Couleur : Or pâle aux reflets lumineux.
- Nez : Un bouquet complexe qui mêle des arômes de fruits confits (abricot, poire), de miel, de vanille et une touche d’épices délicates.
- Bouche : L'attaque est veloutée, avec une richesse impressionnante. Les saveurs d'agrumes confits et de fruits exotiques se fondent harmonieusement avec des nuances de caramel et de cire d’abeille. La finale est longue et fraîche, marquée par une belle minéralité.
- Température de service : 10-12°C, idéalement après un léger passage au réfrigérateur.
- Potentiel de garde : Ce vin d’exception peut se conserver encore plusieurs décennies et continuera de se bonifier avec le temps.
Accord mets-vins :
Le Château d'Yquem 2021 est un vin particulièrement polyvalent, parfait pour accompagner des mets raffinés :
- Foie gras, particulièrement en entrée ou en plat principal.
- Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne).
- Desserts à base de fruits, tarts aux agrumes, ou encore des pâtisseries à base de pâte feuilletée.
- Parfait également pour savourer seul, en apéritif ou en fin de repas.
Informations complémentaires :
Le Château d'Yquem est l’un des rares vins au monde à avoir été classé Premier Cru Supérieur lors de la classification des crus de Sauternes en 1855. Son histoire, son savoir-faire unique et sa capacité de vieillissement en font une référence incontestée dans l’univers des vins liquoreux.
La demi-bouteille est une taille idéale pour ceux qui souhaitent découvrir ce vin d'exception tout en ayant la possibilité de le savourer en plus petite quantité. Elle constitue aussi un excellent choix pour offrir en cadeau.
Plus de Château D'Yquem
Vu récemment
