Quel vin choisir pour accompagner les fraises ?

 Ça y est la saison des fraises est lancée !

Accompagner des fraises avec du vin peut être un défi car les fraises ont des saveurs délicates et sucrées qui peuvent facilement être éclipsées par un vin trop puissant ou trop sec. Cependant, voici quelques suggestions de vins qui peuvent bien se marier avec des fraises :

1. Vin mousseux : Un vin pétillant, comme un Champagne brut, un Prosecco ou un Crémant, peut être un excellent choix. Les bulles rafraîchissantes peuvent compléter parfaitement la douceur naturelle des fraises.

2. Vin rosé : Un vin rosé sec et fruité peut également être un excellent compagnon pour les fraises. Recherchez un rosé avec des arômes de fruits rouges comme la fraise, la framboise ou la cerise pour un accord harmonieux.

3. Vin blanc demi-sec ou doux : Un Riesling demi-sec, peut bien se marier avec les fraises. La légère douceur du vin peut équilibrer l'acidité des fraises tout en mettant en valeur leurs saveurs fruitées.

4. Vin rouge léger et fruité : Si vous préférez le vin rouge, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir ou un Gamay. Ces vins ont des tanins doux et des arômes de fruits rouges qui peuvent se marier agréablement avec les tartelettes ou les fraisiers.

5. Vin doux naturel ou vin moelleux : Pour une option plus audacieuse, vous pouvez essayer un vin doux naturel comme un Porto Ruby ou un vin moelleux comme un Sauternes. Ces vins riches et sucrés peuvent créer un contraste intéressant avec les fraises.

L'objectif principal est de choisir un vin qui ne soit pas trop dominant en saveur et qui puisse compléter les fraises sans les écraser. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons pour trouver celle qui vous plaît le plus.

Osez le vins en demi-bouteilles !