Le Saint-Émilion Grand Cru – Bellefont-Belcier 2011 est un vin prestigieux issu d'un domaine classé Grand Cru. Ce millésime 2011 se distingue par son équilibre et sa richesse, offrant une véritable expression du terroir de Saint-Émilion. Le domaine Bellefont-Belcier est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses vins, qui allient finesse et puissance.
Caractéristiques
- Robe : Le vin présente une robe d’un rouge profond, presque noir, avec des reflets pourpres brillants.
- Nez : Le nez est complexe et élégant, offrant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) mêlés à des notes de violette, de réglisse et de cuir. Des touches légèrement épicées et de cacao viennent enrichir l’ensemble.
- Bouche : En bouche, ce Saint-Émilion révèle une belle structure tannique, équilibrée par une matière soyeuse et veloutée. Le fruité est parfaitement intégré avec des notes boisées délicates et une belle rondeur. Les saveurs de fruits noirs et d’épices sont soutenues par une acidité fraîche et élégante.
- Finale : La finale est longue et persistante, avec des touches de chocolat noir et de tabac, offrant une belle fraîcheur qui souligne la finesse du vin.
Accords Mets & Vins
Le Saint-Émilion Grand Cru – Bellefont-Belcier 2011 s’accorde idéalement avec des plats raffinés, tels que :
- Viandes rouges rôties ou grillées (bœuf, canard, agneau)
- Viande de gibier (caille, faisan, chevreuil)
- Fromages affinés à pâte molle ou dure (brie de Meaux, Saint-Nectaire, comté)
- Plats de cuisine bourgeoise ou du terroir, comme un cassoulet ou un pot-au-feu.
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